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在國際上“發燒”的苦蕎

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瀏覽:- 發布日期:2017-10-12 13:35:03【

如今,苦蕎制品已經“發燒”。

在日本,苦蕎被定為21世紀保健功能性原料,苦蕎食品風行日本,光吃法就多達100多種,苦蕎面館就有70000家。當年周總理訪問日本的時候,日本首相宴請周總理的地方就是苦蕎面館,可見苦蕎在日本的地位。美國把甘油生物類黃酮的苦蕎食品列為21世紀100種延緩衰老的主要食品之一。

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近幾年來,世界蕎麥的需求逐漸上升,日本在1998年就消費10萬噸,1999年超過13萬噸,而日本常年蕎麥生產量僅兩三萬噸,存在大量缺口。它的進口國主要是我國、加拿大、美國、澳大利亞,其中中國貨占80%以上。而日本主要以蕎麥為母本加工掛面、面條、糕點、湯品、飲品等,1公斤一袋的蕎麥粉,在日本的售價為人民幣80元左右。

除亞洲以外,歐、美的蕎麥生產與消費,近年來也在不斷升溫,備受青睞。

韓國:學術界針對苦蕎研究的研討會在兩年內便召開了8次,把苦蕎稱為“神仙的糧食”。如今,相互饋贈苦蕎食品,已經成為韓國上層顯貴最為時尚的禮儀。

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德國:藥學專家克利夫特和日本的草野益德專家,多年來致力于蕎麥的研究。在《東方苦蕎》一書中指出:苦蕎是東方高原生長的一種神秘植物,是東方草藥中尚不多為人知的一顆璀璨星城,有“東方神草”之美譽。

世界專家一致認為:苦蕎神奇功效的發現是人類食療和醫療史上的一次重大革命。

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